El concurso de Mejor tarta de chocolate de Madrid Fusión se queda desierto
Sorprendente y decepcionante final de la primera edición de este certamen por no haber estado ninguna de las propuestas a la altura.
Uno de los nuevos atractivos de Madrid Fusión 2022 es la apuesta por Madrid Fusión Pastrana, donde los postres adquieren una dimensión tan protagonista como las elaboraciones saladas.
Niños y nitrato
Ninguna a la altura de las expectativas
Dentro de esta, en la segunda jornada del congreso gastronómico, era una cita ineludible el concurso de la mejor tarta de chocolate de España, que celebraba su primera edición.
El jurado, tras la correspondiente cata, ha estimado que de elegir una ganadora sería la “menos mala”, por lo que ha preferido no premiar a ninguna.. "Texturas muy grasas, cremosas, capas que nadan sobre otras..."., han sido algunas razones que han llevado al jurado a esta decisión.
Paco Torreblanca, que es una de las grandes referencias de la pastelería en España, ha invitado a reflexionar a los seis jóvenes pasteleros y les ha animado a volver a participar en ediciones futuras. Pese al varapalo que ha sido para ellos la valoración del jurado, les ha recordado Torreblanca que está “derrota”, como él mismo lo ha catalogado, “no es un fracaso”. Todo el jurado les ha insistido en que es una oportunidad para reflexionar y mejorar para los seis pasteleros.
espárragos
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