Ningún bar o restaurante puede negarse a servirte un vaso de agua gratis

El pasado sábado 8 de abril se publicó en el Boletín Oficial del Estado la Ley de Residuos y Suelos Contaminados para una Economía Circular, que ha entrado en vigor esta semana. Dicho así, puedes pensar que ni te va ni te viene la noticia, pero tiene un alcance directo en el consumidor: ya no te pueden decir que no si pides un vaso de agua en un bar o un restaurante.

Fecha en vigor

Fue en junio del año 2020, en plena desescalada del confinamiento, cuando el ministerio de Transición Ecológica presentó un anteproyecto de ley de residuos y suelos contaminados, una normativa que ha tardado casi dos años en aprobarse y, en consecuencia, ponerse en marcha.

El objetivo de la nueva ley es avanzar hacia lo que se conoce como economía circular, estrategia medioambiental que apuesta por el residuo cero, aspecto esencial para la sostenibilidad. Por eso, esta nueva normativa busca potenciar el consumo de agua potable no embotellada, de manera que se reduzca drásticamente el uso de plásticos, el principal material en el que se envasa el agua mineral por delante del vidrio.

Para conseguir su objetivo, la ley regula el consumo de agua en restauración y hostelería. Hasta ahora, era decisión de los locales si servían o no agua potable de manera gratuita, pero esto ya es historia porque con la entrada en vigor de la nueva normativa están obligados a servirla a los clientes que la soliciten.