Noticias del 8 de abril de 2022

Se trata de una de las masas esenciales en la repostería, también muy utilizada en la cocina salada, pero tiene un “pequeño” problema…

Una de las recetas más emblemáticas de la cocina vasca, actualizada y donde rompe el mito de que el vapor es sinónimo de cocina insípida, y con la que ahondaremos en la técnica del vapor como técnica para vincular aromas, a parte de la obvia que es la de la cocción.

Cada vez miramos más las etiquetas de los alimentos a la hora de hacer la compra. Nos fijamos sobre todo en la fecha de caducidad, pero también en la información nutricional. Pero esto no es precisamente lo más importante que deberíamos mirar. En este artículo damos algunas claves para aprender a leer las etiquetas de los alimentos.